Menu Terroir "La Charente"

La Charente, fleuve de 381.4 km, étroit, profond et limpide, a donné son nom au département. François 1er l'appelait le plus beau ruisseau de son royaume. La Charente nait dans le département de la Haute-Vienne, à Cheronnac, entre des collines d'environ 300 m d’altitude pour se jeter dans l'Océan Atlantique entre Port-des-Barques et Fouras par un large estuaire.

29.00 €

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   •   Les cagouilles à la charentaise (escargots)

Ou

•    Les 6 huitres n°3 chaudes Marennes Oléron, au beurre d’escargot
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•    La chaudrée Charentaise

 Ou

•     L'agneau du Poitou Charentes, cuisson de 5 heures, mojettes à la charentaise
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•    Le sabayon glaçé au pineau des charentes

 Ou

•    L'assiette de fromages des alentours de Mansle accompagnée d'une confiture maison